[benyaoguai]

just regular 茶凍...... 可是這好像不能當千層糕 @.@.. 因為這不能加熱 ... 熱了會化....

材料/
紅茶或綠茶四杯(量杯)
冷水一杯
洋菜粉(或吉力丁, 果膠粉) 兩茶匙
細力冰糖兩大匙

作法/
a. 洋菜粉與糖先混勻後, 加一杯的冷水調勻, 入鍋用小火邊煮邊輕輕攪拌, 煮一小滾後, 前項現泡之熱茶加入
攪勻及熄火
b. 前項茶湯稍降溫後, 及平均的倒入容器內, 稍涼即移至冰箱冷藏. 待茶凍凝固就可食用.