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最初由 baby 發表 不加紅蘿波.................................
嗯........ 準備二個鍋................
一個是平底鍋... 另一個是可以裝水的鍋子............
把牛肉, 大算,onion, 跟potato 切一切............
放在旁邊等............
一開始就先熱鍋嘛.........
加butter ............. 然後......
一顆~一顆半~二顆的 大算..... (看你煮多大鍋的決定放多少)
炒一下下... 有味道出來........不能烤焦..........
放牛肉下去炒.........................
炒到七~八分熟...... 起鍋...
放在可以裝水的鍋子裡..... 記住, 鍋子裡必須是空空的來放肉....
然後丫..............
平底鍋再加butter ............
抄onion ....................抄到..... 變透明的............. |
有幾個方法可以讓咖哩更歐一西喔
炒洋蔥的時候最好可以炒久一點..
炒到洋蔥變成"金黃色"...
但重點是絕對不能讓洋蔥焦..要不然會有苦味
洋蔥炒到金黃的時候會變的很甜...
而且完全沒有原來的嗆辣味
可能的話...炒牛肉or青菜時可以加一些咖哩粉下去炒
既提味又能增加顏色
我個人的吃法會在咖哩飯上放一兩片
溶化的cheese(or 原味優葛)喲...超美味